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梅骨和脊骨的区别

发表时间：2024-08-16 14:52:59 来源：网友投稿

梅骨和脊骨是两种不同的骨头，它们的位置和用途有所不同。

梅骨是指猪的脊椎骨，是脊椎骨的一部分，包括椎骨和相连的软骨。梅骨的肉质松软，骨髓丰富，适合长时间烹调，煲汤时尤其能将骨髓的鲜香释放出来。脊骨是指猪的脊椎部位的骨头和相连的肉，肉质相对紧实，骨髓含量相对较少。脊骨适合用于烤肉、炖汤等需要添加多种调料的菜品，因为它的肉有足够的咬劲和风味。

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