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怎样区分荞麦面和莜面

发表时间：2024-08-16 15:03:09 来源：网友投稿

从面粉颜色上区分：荞麦面呈白色、莜面呈淡褐色；气味不同，新鲜莜面味香、放置一段时间后略有淡淡哈喇味，而荞麦面气味与莜面则完全不同；营养成份也不太相同，荞面富含膳食纤维，有较多Ⅴe和Vb维生素，莜面中含钙、磷、铁、核黄素较多。

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