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碳水和碳水食物的区别

发表时间：2024-08-16 15:15:39 来源：网友投稿

1、分类不同一般把单糖和低聚糖归类为简单碳水化合物，多糖则是复合碳水化合物。

2、获得方法不同对于简单碳水化合物，饮用牛奶和果汁，食用适量的水果是十分重要的。但食用糖和其他甜味剂会提供大量体内不需要的热量对健康有害。对于复合碳水化合物，应避免仅仅食用低纤维碳水化合物，淀粉（如土豆）和精加工的谷物（如白米饭，通心粉和白面包）。这些食品中的碳水化合物会被身体迅速转化为单糖。

3、组成不同碳水化合物（carbohydrate）是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。它是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素。复合碳水化合物主要由多糖（淀粉，纤维素）组成，由相同的单糖糖也是糖苷，所以可以水解，在水解过程中，往往产生一系列的中间产物，最终完全水解得到单糖。

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