猪肉分割全过程
发表时间：2024-08-16 15:26:29
来源：网友投稿
包括：
1. 猪体首先要进行冷却，以防止肉质发霉变质，保持新鲜的风味。
2. 猪体分成头部、脊椎、胸部、腹部、腰部和尾部六大部分，并将各部分分别分割开来。
3. 根据不同的食物要求，将猪体分割成胸膜、腹膜、里脊、腰部、前腿、后腿等部位。
4. 根据表面的肉质和肌肉结构，将上述分割出的肉块再次分割成肉片、肉条、肉丝、火腿等食用品。
5. 上述分割出的肉块还可以经过腌制、腊制、烘焙等工艺加工成火腿、香肠、腊肉、腊肉肠等食品。
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