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肠皮卤制时间

发表时间：2024-08-16 15:50:44 来源：网友投稿

卤肥肠一般在40分钟到一个小时左右是比较合适的。

卤菜三分靠卤七分靠闷，但是闷制时间不宜过长，最多40分钟最为合适，因为这个时候出锅卤菜色香味都是刚刚好。入味的时间也够了，像肥肠、肚子这些东西还是比较好入味，不过这属于腥臭味特别强烈的肉产品，焯水后还要单独乘出卤水来卤，如果卤肥肠量不大的话，卤制完的卤水就不要了。

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