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吃生蚝去哪个地方好

发表时间：2024-08-16 15:51:58 来源：网友投稿

一、湛江生蚝湛江旧称广州湾，三面环海，海鲜的种类十分丰富，再加上粤菜烹调海鲜，最能突出海鲜的原味，所以湛江也被誉为“中国海鲜美食之都”！而湛江由于海水的水质很好，所以这里生长的生蚝品质也非常高。

湛江产的生蚝有这几个特点：

一是肉质嫩滑肥大，就是生蚝的个头普遍较大，而且吃起来口感非常的嫩滑；二是湛江的生蚝营养物质丰富，因为湛江在远古时期曾是火山喷发的地方，所以这里的水域微量元素和矿物质含量多，生长的海鲜含有的营养物质自然就多！二、沙井生蚝老话说得好：食在广东！老于认为成就粤菜的不仅仅是厨师的烹调技艺，更是广东丰富优质的食材！就拿生蚝来说不仅湛江的十分有名，深圳宝安的沙井更是被誉为“千年蚝乡”！这里生长的生蚝，是作为深圳市对外的名片特产！沙井生蚝的特点与湛江还有所不同，因为这里是位于珠江的入海口，水质属于咸淡交汇的区域，所以这里的生蚝味鲜却不腥，尤其是这里产的生蚝，其碘的含量是牛奶和蛋黄的200多倍。

三、漳州生蚝福建漳州食用生蚝的时间可以追溯到宋代，当地人称生蚝为“蚵”或者是“蛎黄”等。如今漳州是全国养殖生蚝最大的产地之一。这里的生蚝虽然起初的气温较热，但是个头却不大，唯独滋味非常的鲜美。如果说广东的生蚝特点是滑、嫩、甜，那么漳州生蚝的特点就是脆、嫩、鲜！别看个头没有广东的大，但是吃起来也非常的过瘾。

四、乐清生蚝老于认为温州乐清的生蚝和深圳沙井的生蚝有相似之处，它们都是地处咸淡水域的交汇之处，其次乐清生蚝也是全国首个利用浅海吊养技术的产地。所以乐清生蚝的个头普遍较大，肉质肥嫩，味道鲜美！五、乳山生蚝乳山生蚝被誉为是“北方第一蚝”！因为它是全国唯一可以生食的生蚝！众所周知，生蚝被称之为海水过滤器，它每天都在反复不停地进行吸水和吐水的行为，所以生蚝能不能生食，最主要的依据就是生蚝产地的水质如何！而乳山养殖生蚝的区域，没有受到过任何工业的污染你，并且这里的水质富含丰富的矿物质，所以乳山产的生蚝，大多都是被酒店当作生蚝刺身来食用。乳山生蚝的特点就是口感脆嫩，味道鲜甜，就是鲜中带有微微的回甘。

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