淮山和山药有区别吗
发表时间：2024-08-16 16:10:29
来源：网友投稿
1、从质地上来讲。
淮山质地细腻，密度较大，不易折断，而山药则含有很多的水分，与淮山相比较更容易折断。
2、从种植地上来讲。淮山大部分出现在江苏和安徽等地区，其他地方并不多见儿。而普通山药则大多出现在河南，山东一带。
3、切口表面黏液不同。普通的山药切开后，切面会变黄，但是淮山在切口处可以维持较长时间的乳白色。而且普通的山药切口处的黏液，只要经过简单的刷洗，表面上就会非常的光滑，但是淮山则需要大力清洗才能够将黏液去除。
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