咸柠檬的腌制方法李子柒
发表时间：2024-08-16 16:38:33
来源：网友投稿
主料青柠檬500g辅料粗盐85g1. 将可密封的玻璃瓶放热水里煮沸后，晾干备用。
青柠去炳加入盐泡十分钟后冲洗干净，晾干，腌制时柠檬的表皮不能有一点水分。
2. 腌制方法很简单，青柠放入玻璃罐，一层青柠一层粗盐分层加入瓶中密封即可。随着时间推延，粗盐会慢慢溶化。
3. 腌渍的第一个月要每隔一两天打开盖子看看，腌渍时最上面靠近瓶口的柠檬在上面，表面会有部分暴露在空气里，将暴露的表面撒点腌渍盐，起到杀菌的作用，不用担心腐烂变质。一周后柠檬的颜色已经由绿变黄。
4. 柠檬因为析出水分，体积慢慢缩小，腌制一个半到两个月后，可以明显的看出柠檬变瘪，这时如果腌制的多，可以倒瓶。
5. 腌制一年后可以开封食用。腌制时间越长治疗效果最好。
6. 服用时，柠檬：蜂蜜=1:4，可以取一个柠檬和4倍的蜂蜜用搅拌机打碎打匀，密封存放。喝的时候直接用勺挖取（一个柠檬可以服用好几天），冲温水服用。
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