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广东烧烤和东北烧烤区别

发表时间:2024-08-16 16:44:00 来源:网友投稿

1. 烤制方式:东北烧烤通常采用炭火烤制,而南方烧烤则多使用烤炉烤制。

炭火烤制的烧烤更具有炭烤香味和烤制效果更好,而烤炉烤制的烧烤则更加快捷和方便。

2. 调料:东北烧烤的调料以葱姜蒜辣椒为主,而南方烧烤则更多的是以甜味为主。例如广东的烤鸭脖通常配以糖浆等甜味调料,让人食欲大增。

3. 选材:东北烧烤的烤串多采用牛肉、羊肉、鸡翅等,而南方烧烤则更多的是以猪肉、鸭肉为主。不同的选材会影响到烤串的口感和质量。

4. 烤制方式:东北烧烤的烤串一般比较大,需要长时间烤制,而南方烧烤的烤串则比较小巧,烤制时间也相对短。所以东北烧烤的烤串更加入味,南方烧烤的烤串则更加嫩滑。

5. 品种:东北烧烤的烤串品种相对较少,主要是牛肉、羊肉、猪肉、鸡翅等,而南方烧烤则品种丰富,不仅有猪肉、鸭肉等传统品种,还有鱼肉、虾仁、章鱼等海鲜类烤串。总体而言广东烧烤和东北烧烤在烤制方式、调料、选材、烤制方式、品种等方面都有所不同,各有特色。

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