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生巧克力和巧克力的区别

发表时间：2024-08-16 16:44:35 来源：网友投稿

1、生巧克力是用可可粉、奶油以及其他材料加工制作而成，混合起来之后没加热之前都称之为生巧克力。

熟巧克力是用可可液块、糖等材料加工加热制作而成。

2、生巧克力不加热，所以就保持了足够的湿润度、低熔点的特质，外型是裹有可可粉的小方块，口感绵软香甜，入口即化。熟巧克力是加热的，温热状态下是浓稠的，可以冷却成多种样式，口感硬脆，味道醇厚。

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