纸杯蛋糕要烤多久
发表时间：2024-08-16 17:03:03
来源：网友投稿
做纸杯蛋糕上下火的温度是180度，大概需要10分钟左右，如果烤箱的温度是170，就需要20分钟左右。
做纸杯蛋糕时，烤箱预热，上下火180度，放入预热好的烤箱，烤8-10分钟。鉴别成熟的方法：用手掌轻轻按蛋糕表面，如果有“吱，吱”声就可以了，或者用牙签刺下，用手摸牙签是干还是湿润，干的就表示已经烤好了。注意事项：做纸杯蛋糕，在加入面粉搅拌蛋糊和加入蛋白搅拌时，不能顺着一个方向搅，这样会起筋。最好是打发到湿性发泡就可以了，打发到硬性发泡，太软了，容易回缩。
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