猪棒骨分几种
发表时间：2024-08-16 17:26:20
来源：网友投稿
第一名：月牙骨猪前腿夹心肉与扇面骨相连处的一块月牙形软组织（俗称“脆骨”），它连着筒子骨、扇面骨，上面有一层薄薄的瘦肉，骨头为白色。
最美滋味：烤串儿！第二名：筒骨猪腿上的骨头，俗称“大骨头”，中心有很丰厚的骨髓。好一点的是猪后腿骨，炖汤是最好的。也可叫做棒骨。第三名：肋排骨猪身上卖得最贵的骨头，肉层比较薄，口感比较嫩，滋味那就十分鲜美了。适合做红烧排骨。第四名：扇骨就是肩胛骨，成三角形状，类似于扇子形状。这块骨头经长期蒸煮之后，扇子边的骨头就十分酥碎，嚼碎在嘴里十分鲜美。这块骨头的肉也是十分新鲜的呢，椒盐就不错。第五名：脊骨猪的脊椎骨，霸气的姓名：龙骨，也就是大排去掉脊肉后的骨头！常用做法：龙骨汤。
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