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咖啡粉磨得越细越好吗

发表时间：2024-08-16 17:29:27 来源：网友投稿

不是当然不是! 咖啡粉的粗细用专业术语来说即为「研磨度」。

咖啡粉的研磨度越细,颗粒与颗粒之间的缝隙就越小,对水的阻力也就越大,所以咖啡粉和水的接触时间就越长;同时咖啡粉的研磨度越细,水与咖啡粉之间的接触面积就越大。所以假设其他因素不变的情况下,使用细研磨度的咖啡粉可以冲煮出一杯萃取率更高的咖啡。

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