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榨菜和疙瘩菜的区别

发表时间：2024-08-16 17:36:07 来源：网友投稿

榨菜和疙瘩菜这两种蔬菜，在日常中是非常的常见的。

由于榨菜和疙瘩菜外表看来都是一个淡绿色、圆形的、表面有不规则突起的小球，所以很多人会将这两种蔬菜混淆在一起，分辨不清。那么下面就来介绍一下它们之间有哪些区别吧。榨菜和疙瘩菜的区别榨菜是以茎用芥菜为原料，腌制而成一种非发酵性咸菜，由于加工时需要使用压榨的方式，讲菜中的水份榨出，故称之为榨菜。榨菜风味独特、口感脆嫩、营养丰富，属于中国名特产之一，与德国甜酸甘蓝、法国酸黄瓜并称为世界三大名腌菜。不仅深受国内大多数人的喜爱，而且还享誉国外，令许多老外都对榨菜欲罢不能呢。疙瘩菜的膳食很纤维多，质地也十分紧密，疙瘩菜还有着强烈的芥辣味，故又称辣菜。根据疙瘩菜本身的口感和味道来说将其制作成一道比较美味的菜肴是轻而易举的。所以芥菜头在许多地区都深受人们的喜爱。

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