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寿司酱油和普通酱油的区别

发表时间：2024-08-16 17:38:23 来源：网友投稿

寿司酱油和普通酱油存在一定的区别。

寿司酱油不适合用于炒菜，只能用于生食。若使用寿司酱油当普通酱油炒菜，风味和营养价值会大打折扣。寿司酱油的主要原材料是豆渣＋小麦，营养价值非常高。并且采用高盐稀态发酵，制作周期长但风味更加香醇浓郁。而普通酱油的主要原料是豆渣＋麸皮，其中含有丰富的矿物质和类黄酮。酱油采用低盐固态发酵，制作周期短。

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