烩饭盖浇饭区别
发表时间：2024-08-16 17:38:51
来源：网友投稿
烩饭是把剩菜、剩饭一起放在锅里加水煮，煮的黏黏糊糊的，软软烂烂，就像是菜粥，有的地方也叫汤饭；盖浇饭一般是把菜单独炒好，稍微勾点芡，多留一点汤汁，让后直接浇到米饭上，食客搅拌均匀就可以吃了。
烩饭一般用的都是剩菜剩饭，而盖浇饭就是当时出锅的新鲜菜。
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