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济宁的饺子叫什么

发表时间：2024-08-16 17:55:54 来源：网友投稿

叫“扁食”。

济宁、临清等地通常把饺子这一叫法起源于元朝，在《三朝北盟会编》里明确记述“馄饨、扁食乃金人御膳也”。这种称呼的取意源自其外形，扁扁的，所以最早的扁食还指“锅贴”。只是一个煮、一个煎或烤。为什么济宁、临清等地称“扁食”？这是因为元朝时开挖修整大运河，济宁、临清（含东昌府聊城）等地都是运河重镇，深受元文化的影响。另外扁食的叫法在陕西也很盛行，有首陕北信天游唱道：“吃一碗扁食没喝一口汤，没打定主意上了人家的当。”

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