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无锡公园里的饭店有哪些

发表时间:2024-08-16 18:00:25 来源:网友投稿

太湖船菜。

太湖船菜亦称无锡船菜,是锡帮菜中本帮、船菜、京都菜三大构成之一。它得水独厚既得水乡之富庶,又兼舟楫之便利。太湖船菜历史悠久,它始于春秋勾吴王家,兴于唐宋元明清,盛于民国期间,发扬于改革开放。吴越春秋时期,太湖周边的渔民就以舟楫为家,用太湖水活杀现烧就地取材的鱼虾鳖蟹,有史记载自太和公善制灸鱼而被后人奉为船菜鼻祖始。

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