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立式烤全羊多少度

发表时间：2024-08-16 18:37:40 来源：网友投稿

在120度最为合适。

内蒙古烤全羊把羊宰后去毛不去皮，用调料调色涂抹全身，待4到5小时肉已入味，置入土坯砌的炉中烘烤。一般120℃经3到4个小时，羊皮呈红色，肉外酥里嫩即可。新疆烤全羊将羊宰后去皮、内脏及四蹄，洗净羊体并扎上很多小孔，外涂用鸡蛋、姜黄、盐水、面粉调成的糊汁，放入瓮状泥炉中，烤制1小时，肉中略带血，味道极香嫩。

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