做炒面用什么面好
发表时间：2024-08-16 19:02:07
来源：网友投稿
炒面专用面条叫碱水面条。
这种面条截面是圆圆的，有点像意大利面，久煮不会变成浆糊，因含碱比较大，所以叫碱水面，在很多卖饺子皮、混沌皮的地方都有卖的。炒面是流行于大江南北的中国传统小吃，制作原料主要有面条、鸡蛋、肉丝、小油菜、葱段等，口味鲜美，营养丰富。 炒面的碱水面含有的营养成分有限，如果日常适量吃碱水面，对人体会有一定的益处。碱水面含有一定量的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维等，但其所含有的维生素、氨基酸以及各类矿物质均较少，所以碱水面的营养价值有限。但由于碱水面经改善后去除了面条的酸味，所以口感较佳，适量搭配各类蔬菜一起食用，能够增加食欲，有助于各类营养元素的补充。
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