早堂面是哪里的
发表时间：2024-08-16 19:17:39
来源：网友投稿
早堂面是湖北省沙市著名的一种传统汉族早点，已有百年历史。
关于早堂面起源的传说有很多，其中最令人信服的说法是，1895年沙市开埠后，当地一家面馆老板根据当地码头工人喜欢吃油水厚重食物的特点，制作出油厚码肥、汤鲜味美的早堂面。由于码头工人多在凌晨时分去面馆吃面后上工，所以得名“早堂面”。 早堂面以碱水面为基底，使用整夜熬煮的鲜美汤头，配上丰盛诱人的菜码。菜码包括鸡丝、炸鳝骨、五花肉、鲫鱼等，根据菜码的丰厚程度分为“小连面”、“中连面”和“大连面”。一般所指的“早堂面”是指中连面，菜码丰富，富含胶原蛋白和多种营养成分。。
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