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荞麦面是全荞麦吗

发表时间：2024-08-16 19:40:14 来源：网友投稿

不是全荞麦因为荞麦面一般包括荞麦面粉和小麦面粉两种面粉，并且比例可能会有所不同。

荞麦面粉的口感和营养价值较高，但是如果全用荞麦面粉制作，面团的黏性和稳定性会变差，不便于操作。所以在制作荞麦面时，一定要添加适量的小麦面粉，以便使面团更加柔软易操作，口感与营养也可以得到平衡。 荞麦面的营养成分丰富，含有蛋白质、纤维、维生素等多种物质，对人体的健康有着很好的保健作用。而且荞麦面的热量较低，是减肥人士的理想食品之一。

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