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醋浆意思是什么

发表时间：2024-08-16 20:34:44 来源：网友投稿

1.酿醋用的流质酵母。北魏贾思勰《齐民要术·作酢法》：“秫米醋法。五月五日作七月七日熟。入五月则多收粟米饭醋浆，以拟和酿，不用水也。浆以极醋为佳……下醋浆更搦破，令如薄粥。”

2.即酸浆。见明李时珍《本草纲目·草五·酸浆》。

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