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緑豆意思是什么

发表时间：2024-08-17 11:34:40 来源：网友投稿

豆科植物名。一年生草本叶由三片小叶组成，花小，绿黄色。荚果内有绿色种子，可供食用，亦可酿酒、制粉条。用水浸湿令发芽，称绿豆芽，可作蔬菜。还可入药能清热解毒。明李时珍《本草纲目·穀三·绿豆》：“緑以色名也。旧本作菉者非矣……北人用之甚广，可作豆粥、豆饭、豆酒。炒食麨食磨而为麪，澄滤取粉，可以作饵顿餻。盪皮搓索为食中要物。以水浸湿生白芽，又为菜中佳品。牛马之食亦多赖之，真济世之良穀也。”

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