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鲍酪意思是什么

发表时间:2024-08-17 11:44:18 来源:网友投稿

亦作“鲍螺”。一种由鲍氏创制的乳酪饼。徐珂《清稗类钞·饮食·鲍酪》:“乾隆时,有以牛乳煑令百沸,点以青盐滷,使凝结成饼,佐以香秔米粥,食之,絶佳。復有以蔗糖法製如螺形,甘洁异常。始於鲍氏故名‘鲍螺’,亦名‘鲍酪’。”

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