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给牛分肉的专业叫啥

发表时间：2024-08-17 15:38:12 来源：网友投稿

牛分肉的专业称为屠宰学或肉类加工学。

屠宰学是研究动物屠宰、肉品加工和贮藏等方面的学科，其中包括了牛肉、猪肉、羊肉等肉类的分割、分离、加工和包装等过程。在屠宰学中专业人员需要掌握解剖学、生理学、微生物学、食品化学等多个学科的知识，以确保肉品的品质和安全。在牛分肉过程中，专业人员需要根据不同部位的肉质和用途，采用不同的切割和分离方法，确保肉品的均匀度和美观度。

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