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用什么钢材做菜刀好

发表时间：2024-08-17 15:39:21 来源：网友投稿

用碳钢材做菜刀好。

炭钢材质的菜刀是比较好的菜刀。碳钢比较硬普通碳钢也很容易做出硬度的刀刃，保持性很好。而且因为微 观组织的差异，碳钢刀比不锈钢刀更容易磨得锋利，它的切割力要好一点。家用碳钢刀的价格一般比较便宜，属于物美价廉的刀具。

另外碳钢刀具也是专业中餐厅厨房的主流刀具。

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