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淀粉遇到可可和碘液哪一种会变色

发表时间：2024-08-17 17:31:36 来源：网友投稿

淀粉遇到碘液会发生颜色变化。

当碘液与淀粉接触时，淀粉分子中的淀粉链会与碘形成复合物，这种复合物具有蓝色的颜色。所以淀粉遇到碘液会呈现出蓝色。这种现象可以用来检验淀粉的存在。在日常生活中，我们可以用这个方法来验证食物中是否含有淀粉，如在烹饪过程中，将碘液滴在食物上，如果食物变蓝，说明含有淀粉。相比之下可可粉与淀粉反应没有明显的光学变化。可可粉主要由脂肪、蛋白质和纤维素等组成，与淀粉的成分不同，所以淀粉遇可可粉不会发生颜色变化。所以淀粉遇到碘液会变色，而遇到可可粉则不会。

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