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鸡蛋为什么不能用水洗

发表时间：2024-08-17 22:53:52 来源：网友投稿

鸡蛋如果用水清洗，会减少储存时间、导致短时间内鸡蛋变质。

鸡蛋表面布满了细微的小孔，这些小孔被一层胶状物质封住，使细菌不能侵入，蛋壳内的水分也不容易蒸发，这层胶状物保护着鸡蛋近期不会变质。如果用水冲洗，蛋壳上的胶状物质就会被冲洗掉，蛋壳的小孔全部暴露出来，细菌就会乘虚而入，在蛋内孳生、破坏蛋内组织，使新鲜鸡蛋很快变成质、不能食用！

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