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布蕾和布丁的区别 布蕾和布丁的区别在哪里

发表时间：2024-08-17 23:00:15 来源：网友投稿

1. 布蕾和布丁的区别在于口感:布丁的味道更有弹性，味道更淡;而布蕾尝起来更柔软，更顺滑，更像奶油。

许多人分不清布丁和布蕾。事实上虽然它们看起来很像，但是制作材料上有一些不同，这也导致了口味的不同 2. 布丁中含有蛋清，含有较多的蛋白质，口感会比较硬，但芽儿里没有那么多蛋白质。另外布蕾所用的材料是蛋黄，蛋黄中含有卵磷脂，口感会滑嫩很多。花蕾用了很多蛋黄和鲜奶油，油和脂肪较多，所以味道比较软

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