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食品工程与科学专业学什么

发表时间：2024-08-17 23:00:30 来源：网友投稿

食品科学与工程专业的毕业生可以在各类食品生产企业的食品工程设计、新产品开发、食品营养研究、质量检测、品质控制、技术管理、技术监督、食品机械设备管理、食品包装设计、食品贮藏管理、食品运输管理、企业经营管理、食品的科学研究和成果推广等领域工作。

另外他们也可以在食品质量监督、海关、商检、卫生防疫、进出口、工商等部门的分析、检测、技术监督、执法、管理等岗位找到就业机会。另外毕业生还可以在相关的国家机关、大专院校、科研院所等机构从事教学和科研工作。要成功完成食品科学与工程专业的学业，毕业生应该具备以下知识和能力：掌握生物化学、食品化学、微生物学的基本理论与实验技术。掌握食品分析、检测的方法。具备工艺设计、设备选用、食品生产管理和技术经济分析的能力。熟悉食品工业发展的方针、政策和法规。了解食品储运、加工、保藏及资源综合利用的理论前沿和发展动态。掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有初步的科学研究和实际工作能力。

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