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酶的活性都温度、Ph影响的原因是什么

发表时间：2024-08-17 23:04:18 来源：网友投稿

可能是一些物质在特定的温度，酸碱环境下不能稳定存在。比如说有催化作用的官能团在氢离子或氢氧根离子的作用下，要么结合它们生成另外一种物质，要么被结合而脱掉了一个基团，总之变成了另一种物质

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