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为什么将紫甘蓝榨汁滴入白醋、水、小苏打中会变色

发表时间:2024-08-17 23:43:04 来源:网友投稿

因为紫甘蓝所含的花青素非常丰富,可以用来自制酸碱指示剂,而白醋、水、小苏打分别为酸性、中性和碱性物质,根据酸碱指示剂遇酸偏红色,遇碱偏蓝色或浅绿色的原理,紫叶甘蓝汁分别加入白醋、水、小苏打这几种溶液中会显示不同的颜色。

扩展资料:

参考资料:科普中国“神奇的酸碱指示剂”

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