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发酵，蒸馏属于物理变化还是化学变化

发表时间：2024-08-18 22:38:26 来源：网友投稿

发酵是化学变化，因为生成新的物质。

蒸馏是物理变化，没有生成新的物质。产生了新物质的变化是化学变化。如铁的生锈、节日的焰火、酸碱中和，镁条的燃烧等等。宏观上可以看到各种化学变化都产生了新物质，这是化学变化的特征。物理变化的实质是保持物质化学性质的最小粒子本身不变，只是粒子之间的间隔运动发生了变化，没有生成新的物质。扩展资料发酵的主要特点如下：

1. 发酵过程一般在常温常压下进行的生物化学反应。

2.发酵所用的原料通常以淀粉、糖蜜或其他农副产品为主，只要加入少量的有机和无机氮源就可进行反应。

3.发酵过程是通过生物体的自动调节方式来完成的。

4.微生物菌种是进行发酵的根本因素，通过变异和菌种筛选，可以获得高产的优良菌株并使生产设备得到充分利用，甚至可以获得按常规方法难以生产的产品。参考资料来源：百度百科-物理变化百度百科-化学变化百度百科-发酵百度百科-蒸馏

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