蕉芋的吃法大全
发表时间：2024-08-19 14:06:10
来源：网友投稿
蕉芋的吃法如下：材料准备：蕉芋适量、排骨三大块、蒜粒、老抽、豆瓣酱、盐、糖、胡椒粉、油、锅、水等。
1、将买来的排骨冲水洗净后，凉水入锅，焯水后捞起，加入少许胡椒粉少许盐腌制一会。
2、熬汤后的蕉芋切成小块，或者新鲜买来的蕉芋焯水备用。
3、准备一勺豆瓣酱、一勺蒜粒、少许姜片、热锅冷油，放入姜片蒜粒和豆瓣酱，翻炒至豆瓣酱析出红油，闻到浓郁的蒜香味。
4、倒入排骨，翻炒至均匀裹上酱汁后，淋入一勺老抽，两勺料酒，翻炒排骨至上色。
5、倒入开水至没过排骨表面，倒入蕉芋盖盖子小火焖煮20分钟。
6、焖煮的时间具体视乎收汁程度而定，煮到只余下小半酱汁的时候，再大火收汁至酱汁浓稠状态。
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