软糖夹硬糖摩擦变奶糖是什么意思
发表时间：2024-08-19 20:35:31
来源：网友投稿
软糖是一种柔软和微存弹性的糖果，有透明的和半透明的。
1、 软糖的含水量较高；一般为10%-20%。绝大多数软糖都制成水果味型的，也有一部分制成奶味和清凉味型的。硬糖是经高温熬煮而成的糖果。干固物含量很高，约在97%以上。糖体坚硬而脆,故称为硬糖。
2、 奶糖，又名太妃糖，是糖的一个种类的统称，用红糖或糖蜜和奶油做成的硬而难嚼的糖。奶糖是一种结构比较疏松的半软性糖果。糖体剖面有微小的气孔。
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