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食品专业跟厨师有什么不同

发表时间：2024-08-19 21:28:14 来源：网友投稿

大学里的食品专业和厨师学校的区别简单说来：一个是原理，一个是应用。

厨师学加多少调料、用什么火候做出好吃的菜，不必考虑为什么。

而食品专业就得深入学习：为什么会这样。嫩肉粉为什么能让肉更嫩，盐腌制的肉为什么保质期更长，以及其他食品相关的问题和知识。绝大多数食品专业的学生对下厨没任何经验。

这个问题就如同：建筑工人PK建筑师，农民PK袁隆平。

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