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烧菜时何时加碘盐减少碘的损失

发表时间：2024-08-21 07:40:03 来源：网友投稿

在菜煮烧的最后阶段添加。

烹饪时添加碘盐的最佳时机是在菜煮烧的最后阶段，在高温下，碘元素容易挥发和被分解，在烹饪开始阶段就加入碘盐，会导致大量碘元素被损失。

另外选择合适的烹饪方法包括选择保持食材完整性和营养损失较少的烹饪方法，包括蒸、煮、炖等，需要避免过度煎炒以及炸制。该做法可以减少碘溶于烹饪液中的损失。同时控制烹饪时间，避免过度烹饪，长时间的高温烹饪会导致碘的流失。

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