螃蟹肉质没有弹性是因为什么
发表时间:2024-08-21 15:32:54
来源:网友投稿
有两个原因。
一个是螃蟹不肥,即还没到蟹肉饱满的季节。正常蟹在十月份是肉质最饱满的时候。二是煮的时间过长,这回导致肉质松散。常用做法:材料:螃蟹5只、姜末1勺、盐半勺、味精半勺、醋10ml。做法:
1、把螃蟹背朝下铺在盘子里,把盐、味精、姜末均匀的撒在螃蟹上面。
2、烧上水,先用大火蒸5分钟,再改小火蒸10分钟。(因为螃蟹是吃腐烂的东西,所以要蒸15分钟才能比较完全的杀菌)3、在蒸螃蟹的时候调蘸得螃蟹汁,用水兑过的醋,加入2、3滴酱油。然后挤点姜汁即可。
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