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食品化验应用哪些仪器和试剂，怎么配制

发表时间：2024-08-21 16:58:01 来源：网友投稿

凯氏定氮仪分光光度计，液相色谱仪，荧光检测器。

酸度，可溶性糖，淀粉，NaCl等理化参数，可选择滴定的方法基本就是滴定管等，不需要仪器。 蛋白质，亚硫酸盐等需要蒸馏装置，蛋白质最好买个凯氏定氮仪。 硝酸盐、亚硝酸盐等添加剂用可见分光光度计 山梨酸、苯甲酸、糖精钠等添加剂一般用液相色谱仪uv检测器就可以 氨基甲酸脂类农药可用液相色谱仪-荧光检测器。 有机氯农药可以用GC-ECD 有机磷农药可用GC-FPD 有条件的话大多数农药都可用液质或气质来检测。 微生物，主要就是环境要达到一定的净化级别。

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