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做辣椒酱放什么油比较好

发表时间:2024-08-21 18:14:17 来源:网友投稿

做辣椒酱放生的菜籽油最好。

每年的7、8月份红辣椒大批量上市,正是做辣椒酱的好季节。选长条的红辣椒,水冲洗后晒三天左右,待水分晒干,去掉辣椒蒂,搅碎,每斤辣椒放1两8钱左右盐巴,搅拌均匀,如果喜欢加豆瓣,可以去菜市场买现成的霉豆瓣,菜籽油加热油酥一下豆瓣,再将油酥过的豆瓣一起与辣椒搅拌均匀,装坛。最后在辣椒酱表面放厚厚一层生菜籽油,隔绝空气。密封坛子放一段时间就可吃了。

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