米其林餐厅的来历和发展历程
发表时间：2024-08-21 19:38:35
来源：网友投稿
1900年的万国博览会期间，当时米其林公司的创办人米其林兄弟看好汽车旅行的发展前景。
他们认为如果汽车旅行越兴旺，他们的轮胎就会卖得越好，所以他们将餐厅、地图、加油站、旅馆、汽车维修厂等等有助于汽车旅行的资讯聚集在一起，出版了随身手册大小的《米其林指南》一书。随后被收录在《米其林红色指南》里的餐馆，就可以被称作米其林餐厅。
1926年，《米其林指南》一书开始用星号来标记餐厅的优良，“米其林星级餐厅”就是从那正式开始的。
1931年，交叉的汤匙和叉子标志被设计出来表示餐厅的等级。
2005年，米其林出版了美国指南。
2007年，加入了日本篇。
2008年，进入中国香港和澳门。截至2012年，米其林红色指南收录的星级餐厅共有2241家，其中三星餐厅106家。[7]2016年，米其林红色指南上海篇正式发布，共有18家中外餐厅成功摘得一星，4家中餐厅及3家西餐厅被授予二星餐厅荣誉。唐阁成为中国首家米其林三星中餐厅。
2022年12月15日，据新京报消息，《2023上海米其林指南》发布。这是上海第7年发布米其林指南，共有50家餐厅上榜。其中三星餐厅2家，二星餐厅9家，39家餐厅获得一星
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