发酵完的面可以放冰箱吗
发表时间：2024-08-21 21:01:59
来源：网友投稿
1.您可以将其放入冰箱。
2.发酵面团很难在室温下保存，只能在冰箱中保存新鲜或冷冻。
3. 将发酵好的面团放入保鲜袋中，将空气挤出袋中，紧紧地绑在袋子上，放入冰箱的保鲜层中，调节温度至0-3度即可保存。大约3天，如果要保留更长的时间将一些冰块放在保鲜层中4-5天。冷藏是为了控制发酵时间。专业厨师厨师等可以控制温度和时间以获得不同的口味。拓展资料：做发面时的注意事项：
1、选对发酵剂。发酵面有三种膨松剂：小苏打，面条脂肪和干酵母粉。它们的工作原理相似。在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，然后通过加热使其膨胀使面团柔软可口。
2. 发酵粉的量应多放点。发酵粉是一种天然物质。如果使用过多，则不会导致不良结果。它只会增加发酵的速度，也许还可添加更多的营养。所以对于刚开始做面食的人来说应该更多而不是减少，以确保制作面条的成功率。
3. 面粉与水的比例应适当。面粉和水的比例对于面粉非常重要。少喝水多吃面粉，面团变硬。这种面团适合手卷。水分增加表面减少，面团松软并踩踏，最终成品口感不好。
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