动物奶油和植物奶油哪个更健康
发表时间:2024-08-21 22:15:46
来源:网友投稿
动物奶油也就是我们平常所说的淡奶油,动物奶油是从新鲜的牛奶中分离出来的脂肪浓度比较高的奶油,它的脂肪含量一般在30%~36%之间,在没有打发之前,它是液体状态的,颜色跟牛奶有些类似,但是颜色没那么白,相对植物奶油而言,动物奶油没有添加色素和化学稳定剂,更天然健康,所以说,如果是家庭自制糕点,宜选择动物奶油。
植物奶油相比动物奶油的天然性,植物奶油则是用植物蛋白和植物脂肪为主要成分加工而成的,会有一些添加剂和调味料,所含奶制品非常少,还含有反式脂肪酸和氢化油,对人体健康有一定影响,比起动物奶油的天然提炼,植物奶油在品质上就逊色很多了。
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