以粮食为原料酿酒是化学还是物理变化，为什么
发表时间：2024-08-21 22:57:57
来源：网友投稿
以粮食为原料酿酒是一种化学变化。
在酿酒的过程中,酵母菌会将糖类转化为酒精和二氧化碳,这是一种新的物质,属于化学变化。在发酵的过程中,微生物(如酵母菌)会通过代谢作用将糖类转化为酒精和二氧化碳。这个过程中,微生物会产生一些新的化合物(如乙醇、二氧化碳等),这些化合物与原来的糖类分子不同,所以属于化学变化。虽然以粮食为原料酿酒的过程中会产生新的物质(如乙醇),但最终产物的总质量应该等于输入物的总质量,所以这并不违反质量守恒定律。
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