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食品经营许可证上标注的预包装食中的冷藏,冷冻品包括有哪些

发表时间:2024-08-21 23:19:35 来源:网友投稿

其中冷藏食品有:蔬菜,水果,巴氏杀菌奶,冷藏的鸡蛋,冷藏蛋液,调制熟肉,含奶蛋糕,蛋糕胚,豆制品等这些食品在整个制作,存储,销售过程中温度要控制在冻结点以上~7℃。

冷冻食品有水产品,肉类,禽类储存温度要控制在小于等于-18℃的环境中。在转运装车过程中温度不得高于-15℃并要短时间内温度降回到-18℃。在进入销售专柜时不得高于-12℃,并需要在短时间内恢复到-18℃。速冻食品:速冻食品是通过急速低温(-18℃以下),加工出来的,完好的保存了水分和汁液的食品。如速冻水饺冷饮,虾仁,鱼,等。在整个制造运输,销售过程中都要保持在-18℃以下储存。

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