做香肠用腌制盐还是食用盐
发表时间：2024-08-21 23:22:58
来源：网友投稿
做香肠用腌制盐。
用料：猪腿肉 (20斤)，猪大肠 (适量)，盐 8两，白糖 6两，白酒 6两。做法：
1. 买猪腿肉将猪皮去掉，将猪肉切成丝洗净控水，加入盐和白糖腌制一个晚上，第二天加上白酒拌匀后开始灌肠。
2. 灌肠时用一个饮料瓶剪下1/4瓶口处，然后将大肠套在瓶口，用皮筋或者线固定住接口处，然后将肉从瓶子里塞进去，慢慢往下塞，注意别让大肠弄破。
3. 打好结后，香肠在家里放置2天，让里面的佐料充分渗入肉里，使香肠更加有味。
2天后将香肠放置在太阳下晒。
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