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储藏主要有哪两种

发表时间:2024-08-21 23:43:40 来源:网友投稿

1、低温储藏。

使用最为普遍的是冰库冷藏。低温可以降低或停 止食品中微生物繁殖速度,减慢食品中的一切化学反应速度,但不能 杀灭微生物,食品在10℃以下保存时可使微生物对食品的作用大为减 低,0℃以下微生物对食品的分解作用基本停止。

2、通风储藏法:这类方法主要适用于粮食、干货的保存,因为他们怕霉,通风可使霉菌不易生长,从而减少霉变。

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