酒店饼房都做什么
发表时间：2024-08-22 00:19:23
来源：网友投稿
根据菜单的要求，进行各式大小冷餐酒会、宴会、鸡尾酒会及零点、自助早餐外卖等所需各种面包、馅饼、冰点、甜点等西式面点的制作。
各式面点的制作必须严格按规定比例配料，按规定程序操作，要加工细致、大小均匀、外形美观、不出废品。经常与餐厅、酒吧保持联系，对各处所需面点品种及时供应，经常翻新，并虚心听取客人的反应意见，对自己的工作做出及时调整。对未能及时售出的面点合理安排使用处理。
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