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含高铁的食物有哪些

发表时间：2024-08-22 10:28:10 来源：网友投稿

你好！含高铁的食物有黑木耳，黑芝麻，紫菜，蛋白，牛奶，大枣，红糖等。

铁在食物中以两种形式存在：在植物性食物中主要以“非血红素铁”的形式存在，它在人体体内要先转化成血红素铁才能被吸收，吸收率在5%以下，补铁效率较低；而在肉类等动物性食物中铁主要以“血红素铁”的形式存在，这样的铁人体可以直接吸收利用，吸收率能达到20%以上。黑木耳当中的铁就属于不好吸收的“非血红素铁”，所以靠它来补铁，实在是事半功倍。

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